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【转载】为什么饭店的酱油都比家里好吃?原来秘密都在这里!  

2018-05-30 09:35:59|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  • 将紫苏叶用水洗干净

    然后用干净的纸擦干表面的水分

    一定要完全擦干才行

    如果有水,紫苏酱油很容易变质

    大蒜切成薄片,把紫苏叶切成丝

    将紫苏和大蒜一起放入玻璃密封盒里

    倒入生抽,没过食材

    盖上密封盖,冰箱冷藏24小时

    就做出了紫苏酱油

    用紫苏酱油来拌凉拌菜最美味了

    生抽+清水+白糖倒入锅中烧开

    蒸鱼豉油就做好了

    蒸鱼豉油:适合清蒸鱼、白灼海鲜

    将生抽和水倒入锅中大火煮开

    其他香料一同放入锅中

    小火熬煮10分钟

    10分钟后,放入冰糖和红糖

    一直保持小火熬煮

    等只剩下最初量的2/3时

    酱油变得比较浓稠时就可以关火了

    用滤网过滤掉所有的料渣

    倒入玻璃容器中彻底凉透后密封

    放入冰箱冷藏保存就可以了

    复制酱油:适合川菜

    3款酱油,分别搭配不同的菜肴

    激发美味,留住极致的味蕾体验

    这3款调味酱油大家都学会了吗?

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