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【转载】发面饼,我教您一招,只需多加一步,外酥里嫩层次分明超好吃!  

2016-09-29 20:07:27|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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发面饼,我教您一招,只需多加一步,外酥里嫩层次分明超好吃!

发面饼,我教您一招,只需多加一步,外酥里嫩层次分明超好吃!

面食,在我们生活中尤为重要,尤其是饼类的主食更是深得人心,今天我就教大家来做发面饼别看它简单人人都会做,想要做的好吃层次分明也是需要窍门的,待会我就将这些窍门告诉大家,你们照着做一定会层次鲜明酥脆好吃的,好了话不多说上菜谱

发面饼,我教您一招,只需多加一步,外酥里嫩层次分明超好吃!

原料:面粉、酵母、油

调料:盐

发面饼,我教您一招,只需多加一步,外酥里嫩层次分明超好吃!

第一步:面粉里加入适量的酵母和成面团备用(一斤面粉加5可酵母)

第二步:关键所在,和好的面团在案板上擀成圆片,然后表面刷一层油,在油的表面撒一层面粉,接着在刷一层油撒一层面,重复三遍后撒少许盐(刷油撒面的目的是面粉在发酵的过程中能够层次分明,还有就是起到酥脆的作用如果只刷一层油最后烙出的饼就没有层次也不酥)

发面饼,我教您一招,只需多加一步,外酥里嫩层次分明超好吃!

发面饼,我教您一招,只需多加一步,外酥里嫩层次分明超好吃!

第三步:用刀在圆饼中心切开一个口子顺着切口卷起来,收口按扁在擀成圆形放在饼铛里烙成两面金黄即可发面饼,我教您一招,只需多加一步,外酥里嫩层次分明超好吃!

发面饼,我教您一招,只需多加一步,外酥里嫩层次分明超好吃!

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