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【转载】胡萝卜丝炒鸡蛋  

2016-11-28 15:38:48|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自素食空间《胡萝卜丝炒鸡蛋》
胡萝卜丝炒鸡蛋 - 素食空间 -

主料:胡萝卜、鸡蛋、青辣椒、
辅料:植物油、盐、

做法:
胡萝卜丝炒鸡蛋 - 素食空间 -                胡萝卜丝炒鸡蛋 - 素食空间 -
1、胡萝卜、鸡蛋、青辣椒。                         2、把胡萝卜洗净,切丝;青辣椒洗净,切丝 。
                                                                   

 
胡萝卜丝炒鸡蛋 - 素食空间 -                 胡萝卜丝炒鸡蛋 - 素食空间 -
3、把鸡蛋打散,加油,加鸡蛋液,                         4、加入青辣椒,翻炒到变软。
    小火煎到鸡蛋定型,捞起,备用。 
    热锅凉油,放胡萝卜丝,翻炒变软。

 
胡萝卜丝炒鸡蛋 - 素食空间 -                  胡萝卜丝炒鸡蛋 - 素食空间 -
5、加鸡蛋,翻炒。                                                    6、加盐,炒均匀,即可。

 

小贴士

        胡萝卜炒鸡蛋是家常菜,新疆人爱吃,这是因为爱吃胡萝卜的缘故。我也喜欢吃胡萝卜,也做了很多胡萝卜系列菜谱。把鸡蛋和胡萝卜的搭配,色香味俱全,简单而不少营养。

        新疆人做这到菜,一般都是加辣椒一起炒的,这是新疆菜的特点,辣颜色亮丽,喜欢把菜搭配的有食欲而香辣。这道菜我加了青辣椒来搭配,这样有胡萝卜的红、鸡蛋的黄、青辣椒的绿,看起来更有食欲了。

        鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。而胡萝卜含有胡萝卜素,养肝,明目、提高免疫力、抑癌抗瘤。


胡萝卜丝炒鸡蛋 - 素食空间 -



胡萝卜丝炒鸡蛋 - 素食空间 -
作者:天山可可A
本文转摘自【天山可可】http://blog.sina.com.cn/s/blog_a5bdca080101vbc6.html
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