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【转载】冬季白菜这样吃-醋溜白菜帮  

2016-11-21 20:29:03|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自平阴玫瑰甲天下《冬季白菜这样吃-醋溜白菜帮》

冬季白菜这样吃-醋溜白菜帮

冬季白菜这样吃-醋溜白菜帮

1张图片


“很多人在吃白菜的时候,喜欢吃白菜叶,白菜帮口感较硬,而且不易入味,有些人干脆弃之不用。 其实,白菜中,最有营养价值的部分就是白菜帮。白菜帮中不仅维生素C含量高于白菜叶,膳食纤维的含量也是很丰富的,这也是为什么白菜帮吃起来不如白菜叶鲜嫩的原因。那么,白菜帮该怎么吃呢?今天董小厨就和大家一起探讨一下怎样简单处理白菜帮,同样简单又美味。 说起这醋溜白菜帮,真的是印象深刻。正是这醋溜白菜帮,让我和辣椒有了第一次的亲密接触。因为爸爸喜欢吃辣,所以,在做这道菜时放了很多辣椒。小时候,年轻气盛,被爸爸一挑逗就上当,狠吃了一口。结果被辣到不行,最后吃完,嘴唇肿成了大香肠。从那以后,便开始喜欢上吃辣,从最一开始的边忽闪嘴巴边往嘴里放辣椒,到后来的吃辣吃到面不改色。还真的要谢谢这个“醋溜白菜帮了”!”


主料


白菜帮 (适量)

辅料


干辣椒 (适量)
米醋(适量)
食盐 (适量)
花生油(适量)

厨具

炒锅

分类

冬季白菜这样吃-醋溜白菜帮

将白菜帮切成丝,干辣椒切成段备用

冬季白菜这样吃-醋溜白菜帮

将锅烧热,放入花生油,待油3成热时,放入干辣椒略做翻炒

冬季白菜这样吃-醋溜白菜帮

将白菜帮放入锅中

冬季白菜这样吃-醋溜白菜帮

翻炒至半熟

冬季白菜这样吃-醋溜白菜帮

加入盐,翻炒片刻,沿锅边淋入米醋,再翻炒片刻,即可出锅

冬季白菜这样吃-醋溜白菜帮

装入盘中,即可享用

冬季白菜这样吃-醋溜白菜帮

成品

小窍门:

1、热锅凉油;2、加入醋,可以提升味蕾对咸味的敏感度,所以,可以减少盐的用量;3、出锅前再放盐和醋


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